泡鸭爪的身份很尴尬。既不是正经的卤味，也不是正经的熏味。字面上看，它应该叫“泡味”……

Emm~身份是正经了，可这名字太不正经了……

于是，它只好委曲求全，把自己归于“卤味”系列，像个庶出的孩子。

庶出也分门第。比如四川的泡椒凤爪，各种品牌眼花缭乱，谁分得清哪家是嫡出哪家是庶出？反正打上“泡椒凤爪”几个字，装进外观雷同的包装，一个个都是侯府出来的大小姐，不愁嫁。

江英家的泡鸭爪不同，出身小县城的小门小户，也没搭上“沙县小吃”这个富亲戚，哪怕学刘姥姥厚着脸皮走一趟贾府也好啊。

它偏不，自己默默改良提升，花了十几年的时间做成品牌。

我想起了张震。

第一次认识他，是在《天下无双》，他演正德皇帝，顶着一头爆炸头，和王菲来了一段浪漫的爱情故事。当时他颜值一般，演技一般，不是我喜欢的类型。在此之前，他已经演过《春光乍泄》和《卧虎藏龙》，只是当时我没看。

后来，他出演的电影越来越多，《2046》《绣春刀》《一代宗师》《无问西东》……拍一部片学会一项本领，演技也跟着颜值增长，不知道什么时候开始，就成了我心中的男神。

就像江英卤味的泡鸭爪一样，它已经在沙县经营了12年，由于我望文生义，认为它和普通的卤味一样，没什么特别的。直到前两年，不经意间品尝过后，就再也割舍不下。一口气没吃个五六七八个，根本停不下来！

张震何尝不是这样，他不是演技不好，而是因为《天下无双》的定位就是偶像剧。

有的人，有的美味，要走近他（它），才能品尝出真实的味道。